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幼嫩鲜美的红烧鸡一只不够吃(9/12)
准备好食材。
将仔鸡斩件，清洗一下，沥去水份，锅中不要入油，直接将鸡块投入锅中。
待鸡肉中的水份炒至蒸发完，再倒入食用油，炒至鸡肉表面泛黄就可以了。鸡肉一定要先将水份炒干，再放油，也是鸡肉成品好吃的原因。
将红烧汁调料倒入鸡肉中。
大火翻炒几分钟，让鸡肉入味。
加入开水，没过鸡肉。
投入洋葱、大蒜，开大火煮开，转小火20分钟。
开大火收汁。
投入青、红辣椒。
幼嫩鲜美，好吃下饭！
大火翻炒均匀，就可以关火，出锅啦！
幼嫩鲜美，好吃下饭！