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独家私房菜，拯救不爱吃豆腐的你！#番茄烧豆腐#(2/9)
切葱花备用（家里没有香葱，用大葱替代了）
豆腐切小方块。
碗中打入一个鸡蛋，打散，倒入豆腐块，加一点盐，搅拌均匀，静置一会儿备用。
在豆腐块吸收蛋液的时候，取一个番茄，洗净，去皮，去中间硬芯，切小块备用。
调一个料汁备用。取一个干净的碗，加两勺（喝汤用的搪瓷勺）生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺白糖，半勺生粉，适量的盐，鸡精，半碗清水搅拌均匀备用。
起锅热油，倒入豆腐块和蛋液，调成中火，先不要翻炒，待蛋液快要凝固的时候，再翻炒片刻，盛出备用。
原锅留底油，倒入葱花爆香，倒入番茄块，翻炒至番茄变软出汁，再倒入豆腐块，翻炒片刻，倒入提前调好的料汁。
中火烧至锅中汤汁浓稠，稍稍收干，即可关火出锅。
装盘撒上葱花，就大功告成了！