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快手版蛋黄酥(1/8)
10个蛋挞皮拿出来解冻
10个蛋黄，喷上上头的二锅头去腥，烤箱170度5分钟。当然，用别的白酒也可以
蛋黄好了以后晾凉。豆沙取25克搓10个圆球。我自己都是随便抓一坨，看看差不多就行了
豆沙球挖个坑，把蛋黄放进去，再用虎口收口，整圆
馅料放到蛋挞皮里，一样用虎口收口
收口捏紧，朝下放。忽略我满是豆沙的手套。不想换一个，省点
刷上蛋液，洒点芝麻。180度，25分钟
出炉。带有蛋挞味的蛋黄酥。外皮特别酥。