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咸蛋黄焗南瓜(4/13)
准备好小南瓜、蛋黄酱、玉米淀粉、糯米粉、白糖。
小南瓜去皮去籽切成小方块，孩子吃起来比较方便。
锅中烧开水倒入南瓜块加一勺盐焯30秒。
焯好后捞出过凉水。
沥干水分盛出。
玉米淀粉和糯米粉混合后均匀的拍在南瓜块上。
倒在笊篱上抖落多余淀粉。
锅中倒入适量玉米油，油温五成热倒入南瓜块小火慢炸。
炸熟后捞出。
另起一锅，锅中倒入少许花生油和两勺蛋黄酱小火熬至起泡。
放入一勺白糖再次熬至起泡。
倒入炸好的南瓜块翻炒均匀出锅装盘。
甜咸适口，外酥里糯，非常好吃。