羊肉泡馍的做法_菜谱

木耳花菜和细粉丝泡发好备用

羊腿选用内蒙草原的羊腿肉，一点不腥膻，按照纹路偏下肉，多余的羊腿肉可以一起炖制可制作手抓饭或者腌制烤着吃

馍用手掰出小拇指大小的块，不建议用刀哦，刀切的周边的面会发死，手掰的层次感丰富，更容易吸收汤汁的味道（馍咋做呢？看小贴士哦⬇️）

剃好的羊骨清水泡，待彻底无血水即可

冷水下锅放入葱段和姜片煮开，撇去浮沫

将焯好水的羊骨放入高压锅，加入水，新的葱姜炖煮半小时，再放入盐和适量的羊腿肉炖煮半小时

起锅烧油煸炒木耳和花菜，加入羊骨汤放入细粉丝熬开

根据自己馍的大小和个人口味熬煮通透

盛出放入羊腿肉、剁辣椒和香菜，配上几瓣甜蒜解腻

配上一个馍夹菜或者肉夹馍更完美