把香菇，土豆，辣椒都清洗干净，然后备用。土豆切成块状，我感觉片状煮好后就找不到了，也不好吃_(:з」∠)_

鸡腿在小骨头那一边用刀划一圈，然后把肉剥下来，骨头要是能剁碎，就一起剁碎也可以的，然后泡30分钟以上去血水，放入姜片和料酒一块腌制30分钟以上。

把香菇切厚片，然后把土豆，香菇，鸡腿肉，姜片一块放入锅中，酱料加水也放入锅中搅拌均匀，水要没过所有食材，大火烧开后把浮沫去掉，盖上盖煮至汤汁浓稠，时间看锅来定，水一定要加足，我是电锅，如果想要鸡肉软烂，可以用高压锅炖煮5分钟，或者开小火炖煮15分钟以上～

等到汤汁减少之后，按照个人喜好添加适量辣椒粉，大火收汁，然后在快出锅前加入青红椒，再加入少量耗油，拌匀之后关火，再关上锅盖焖一分钟左右，出锅～

非常好吃～✪ω✪鸡肉也很软烂～