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黄焖鸡米饭的做法

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黄焖鸡米饭

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黄焖鸡十级骨灰级爱好者，在山东上了四年大学后，回了湖南，就想自己也可以做这个吃就好啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡腿 300g-500g

、

香菇 6朵

、

土豆 1个

、

大青椒 30g

、

大红椒 30g

、

姜 20g

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

黄焖鸡酱料 70g-100g

、

水 350克

、

耗油适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把香菇，土豆，辣椒都清洗干净，然后备用。土豆切成块状，我感觉片状煮好后就找不到了，也不好吃_(:з」∠)_
步骤2/5 点击查看大图
鸡腿在小骨头那一边用刀划一圈，然后把肉剥下来，骨头要是能剁碎，就一起剁碎也可以的，然后泡30分钟以上去血水，放入姜片和料酒一块腌制30分钟以上。
步骤3/5 点击查看大图
把香菇切厚片，然后把土豆，香菇，鸡腿肉，姜片一块放入锅中，酱料加水也放入锅中搅拌均匀，水要没过所有食材，大火烧开后把浮沫去掉，盖上盖煮至汤汁浓稠，时间看锅来定，水一定要加足，我是电锅，如果想要鸡肉软烂，可以用高压锅炖煮5分钟，或者开小火炖煮15分钟以上～
步骤4/5 点击查看大图
等到汤汁减少之后，按照个人喜好添加适量辣椒粉，大火收汁，然后在快出锅前加入青红椒，再加入少量耗油，拌匀之后关火，再关上锅盖焖一分钟左右，出锅～
最后一步点击查看大图
非常好吃～✪ω✪鸡肉也很软烂～

小贴士

注意去除浮沫～青红椒要在出锅前再放，会提高清香味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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