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香到骨头里的蒜香排骨(4/14)
排骨剁小块，沥干水
一头大蒜切末，
姜末
适量胡椒粉，我选择的是黑胡椒
半勺糖
半勺盐
两勺料酒
一勺蚝油
两三勺生抽
少量辣椒面
均匀腌制半小时
加入适量淀粉拌匀
七成油温放入 改中小火，炸10分钟，捞出 高温油复炸一次，7－8秒
开吃吧，超级酥香