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香到骨头里的蒜香排骨的做法

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香到骨头里的蒜香排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨自定义

、

蚝油 1匙

、

白砂糖 1小匙

、

姜末 2小匙

、

辣椒面少许

、

蒜末 1头

、

生抽 3小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨剁小块，沥干水
步骤2/14 点击查看大图
一头大蒜切末，
步骤3/14 点击查看大图
姜末
步骤4/14 点击查看大图
适量胡椒粉，我选择的是黑胡椒
步骤5/14 点击查看大图
半勺糖
步骤6/14 点击查看大图
半勺盐
步骤7/14 点击查看大图
两勺料酒
步骤8/14 点击查看大图
一勺蚝油
步骤9/14 点击查看大图
两三勺生抽
步骤10/14 点击查看大图
少量辣椒面
步骤11/14 点击查看大图
均匀腌制半小时
步骤12/14 点击查看大图
加入适量淀粉拌匀
步骤13/14 点击查看大图
七成油温放入改中小火，炸10分钟，捞出高温油复炸一次，7－8秒
最后一步点击查看大图
开吃吧，超级酥香

小贴士

不要吝啬大蒜中小火，10分钟左右放入锅中先不要翻，炸定型再翻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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