准备食材和工具。食材比较多，有的是中途准备的，所以没有拍照
放入保鲜膜，整成圆柱形，直径大约4毫米，放入冷藏室备用
开始制作泡芙:低筋面粉先过筛备用。牛奶，黄油，糖，盐一起倒入锅中，中火煮到沸腾，过程中要搅拌。沸腾后转小火再搅拌几十秒使混合液足够均匀
面团不怎么烫手的时候，分次加入蛋液，一定要分次加，因为我们要找那个状态。每次加入拌匀后再加下一次
面糊呈现这个状态(刮刀提起面糊是倒三角形且不滴落)时就可以了，不用再加鸡蛋液了
面糊装入裱花袋中，前面剪一个小口，口的大小也决定了泡芙的大小
烤箱190度预热。面糊慢慢挤入烤盘中，直径最好小于刚刚做的酥皮的直径，我这个挤的时候拖得太长上面有了小弯钩。另外，间隙要跟上图第一列第二列间隔差不多，后面就有点挤了
一个个放到上面，不要压，我这个压了，所以有的泡芙做出来就比较扁
送入烤箱，先190度10分钟，然后上火170度，下火160度20分钟。如果烤箱没有上下火也无所谓，后面直接用一样的温度，烤到最后的时候一定要坐在边上观察上色情况，面上上色就ok了
因为气温比较热，我在碗下面放了冰块打发奶油，也可以隔冰水打发，但是记得提前准备。对奶油打发程度要求不高，我打到小弯钩的状态
裱花袋里面装裱花嘴，奶油倒入裱花袋，泡芙完全冷却后(一定要完全冷却，不然买油会化，别问我怎么知道的，哈哈)往里面填充奶油
好了，这就搞定啦~没有想象中那么难，大家快试试吧！
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