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美味牛肝菌（3）(3/7)
牛肝菌洗净切片
螺蛳椒切片，姜切片，蒜头切片
五花肉切片。锅中不放油，小火干煸
干煸肉片出油，放入姜片爆香
放入螺蛳椒小火焙软后，放入牛肝菌片，小火煸炒
煸到菌片变软，水份减少，菌香浓郁后放入食盐，蒜片翻炒。
起锅装盘。五花肉韧劲有嚼头，菌片吸收五花肉的油，爽脆嫩滑，微辣，蒜香。