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奶香果蔬小馒头(10/13)
牛奶放在温水里温一下,不要超过35度;加入酵母粉,搅拌均匀。
用面包机揉面,先加入溶化酵母后的牛奶,再加入面粉,揉面15分钟,面团光滑不粘手即可。
揉圆,放于盆中,盖上保鲜膜发酵至两倍大,用手戳洞不回弹,内部组织呈蜂窝状即可。
拉出来是这种状态。
取出发酵后的面团,排气。
面团总共分成六块,大小大致一样即可。
取一个面团,用手轻轻按压排气,放入果蔬粉,把它像包子一样包起来,然后用擀面杖擀开,用手揉均匀。
揉成这样的均匀圆形面团即可。
把每个面团搓成长条圆柱形,摆齐(这样可以一刀切哈哈哈哈)。
也可以一个一个来,切成大小均匀的小块。大小可以自己随意定。
在蒸盘中垫上油纸,放上馒头,注意隔开一定间距。
也可以用蒸笼,都是冷水开始蒸15分钟,关火后焖5分钟。
吃不完的等到自然冷却后放入密闭的保鲜袋、保鲜盒,冰箱冷冻,下次吃的时候再蒸10分钟即可。