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奶香果蔬小馒头的做法

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奶香果蔬小馒头

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一口一个的奶香果蔬小馒头，蒸好后放在冰箱冷冻，想吃随时蒸！

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 500g

、

牛奶 250g

、

酵母 5g

、

菠菜粉 2-5g

、

红曲粉 2g

、

蝶豆花粉 2g

、

南瓜粉 2-5g

、

紫薯粉 3-5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶放在温水里温一下，不要超过35度；加入酵母粉，搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
用面包机揉面，先加入溶化酵母后的牛奶，再加入面粉，揉面15分钟，面团光滑不粘手即可。
步骤3/13 点击查看大图
揉圆，放于盆中，盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手戳洞不回弹，内部组织呈蜂窝状即可。
步骤4/13 点击查看大图
拉出来是这种状态。
步骤5/13 点击查看大图
取出发酵后的面团，排气。
步骤6/13 点击查看大图
面团总共分成六块，大小大致一样即可。
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团，用手轻轻按压排气，放入果蔬粉，把它像包子一样包起来，然后用擀面杖擀开，用手揉均匀。
步骤8/13 点击查看大图
揉成这样的均匀圆形面团即可。
步骤9/13 点击查看大图
把每个面团搓成长条圆柱形，摆齐（这样可以一刀切哈哈哈哈）。
步骤10/13 点击查看大图
也可以一个一个来，切成大小均匀的小块。大小可以自己随意定。
步骤11/13 点击查看大图
在蒸盘中垫上油纸，放上馒头，注意隔开一定间距。
步骤12/13 点击查看大图
也可以用蒸笼，都是冷水开始蒸15分钟，关火后焖5分钟。
最后一步点击查看大图
吃不完的等到自然冷却后放入密闭的保鲜袋、保鲜盒，冰箱冷冻，下次吃的时候再蒸10分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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