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孩子挑食不吃粗粮怎么办,试试这款仿真橘子南瓜馒头(2/11)
1.南瓜提前蒸好放凉,用搅拌机搅拌成南瓜泥,没有搅拌机的可以用勺子压成泥状,把原材料全部倒入盆中
2.揉成一个光滑的面团,切开无气孔就代表揉好了。
3.把面团分成三份,分别搓成长条,分成几份是便于好排气操作。
4.把长条用擀面杖压成面片来帮助排气,这种操作会方便一点,排气也没有那么吃力,这个动作重复3到5次,尽量把面团里的空气排干净。
5.所有面团排好气以后,把面团平均分成50克一个,收口滚圆,这步如果不会的话可以参考之前圆馒头那期讲解的步骤。
6.把收口滚圆好的面团推高,双手合十状(面团在掌心中间),来回搓动把面团推高到5厘米左右,馒头发酵好是会变胖变矮的,这步是为了成品更圆润饱满。
7.十根左右的牙签把一头剪平,捆绑好
8.用剪平的那一头牙签去戳整个面团,做出橘子表皮邹邹的感觉。
9.做好以后的面团全部放入烤箱里30度进行发酵,发酵到1.5到2倍大,手触碰会缓慢回弹即可,没有烤箱的,就直接在蒸锅里发酵就好。
10.发酵好的馒头冷水上锅,水开以后中火蒸10分钟,关火,闷3到5分钟就可以出锅啦。
11.摘几片橘子叶子放上去,一个逼真的橘子馒头就出炉喽!