面包机里放入中筋面粉250克，一个全蛋，耐糖酵母3克，奶粉20克，白糖20克，牛奶100毫升揉面。牛奶的加入量根据面团的情况适当增减。
面团扩展阶段时加入事先软化的黄油，出手膜后发酵。然后取出整理成8个面剂，今天本来准备用模具的，所以称重是每个面剂40克。醒面15分钟。
准备8个馅料，我用了5个豆沙，3个蜜豆，豆沙馅是每个25克，蜜豆是每个20克。
烤箱预热180度，在面剂上盖张油纸，再放个烤盘，因为我想做成扁扁的样子。烤18分钟就可以了。
我因为设置时间的时候偷懒，因为10分钟一档，按两下就20分钟，本想18分钟时取消就可以，结果和女儿说几句话就忘记了，结果就烤的颜色偏深，不太好看。我想和大家分享成功的经验，但也分享失败的教训。真是不能多这两分钟的。
虽然烤制时间没掌握好，不过这个豆沙牛奶饼还是松软香甜好吃的。改天再重新做一次，再重新发个好看的成品图吧。而且今天用的普通面粉，下次用高筋面粉试试口感有什么不同。
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