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土家酱香饼(千层饼教程)(
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面粉中先加开水烫面,搅拌到上图状态,再加冷水和成偏软的面团
盖上保鲜膜,醒30分钟
洋葱,姜,蒜切沫
锅中放油,放入洋葱,姜蒜末爆香
加入豆瓣酱,甜面酱,黄豆酱各一勺
加入辣椒粉炒匀
加入水和所有调料,小火熬10分钟
如上图
面团擀成圆皮刷上油,撒一点点盐,再撒一点面粉
切一刀
卷起来
收口
按扁,擀圆
锅中刷油,下入面饼
煎至两面金黄
刷上酱料就出锅了!