土家酱香饼(千层饼教程)
早餐最喜欢吃的就是酱香饼了,在家试了一下,味道真的跟外面买的一模一样!
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步骤1/16
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面粉中先加开水烫面,搅拌到上图状态,再加冷水和成偏软的面团
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步骤2/16
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盖上保鲜膜,醒30分钟
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步骤3/16
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洋葱,姜,蒜切沫
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步骤4/16
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锅中放油,放入洋葱,姜蒜末爆香
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步骤5/16
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加入豆瓣酱,甜面酱,黄豆酱各一勺
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步骤6/16
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加入辣椒粉炒匀
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步骤7/16
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加入水和所有调料,小火熬10分钟
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步骤8/16
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如上图
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步骤9/16
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面团擀成圆皮刷上油,撒一点点盐,再撒一点面粉
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步骤10/16
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切一刀
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步骤11/16
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卷起来
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步骤12/16
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收口
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步骤13/16
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按扁,擀圆
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步骤14/16
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锅中刷油,下入面饼
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步骤15/16
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煎至两面金黄
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最后一步
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刷上酱料就出锅了!
①做饼的面不要太硬
②做饼的时候上面一定要撒面粉,不然油会流出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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