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蜜豆蛋糕夹(3/10)
准备所需原材料。
1.将蛋清、塔塔粉、糖、盐倒入搅拌桶内。
2.慢速化糖，使糖完全溶解，然后快速打发。
3.将蛋清打发成中性发泡装（鸡尾状尖峰下垂）即可。
4.将水、油、糖、盐倒入手工盆中，用手工打蛋器搅拌均匀，使糖完全溶解。
5.将低筋粉、奶粉、泡打粉等粉类原料倒入手工盆中，搅拌均匀。
6.将蛋黄倒入手工盆中，将手工盆中原料搅拌均匀成粘稠状，再将打好的A组与B组充分的混合在一起。
7.将搅拌好的原料装入裱花袋，挤在垫好烤盘纸的烤盘上成3×5码盘。蛋糕大小一致，间隔一样。放入烤箱烘烤上火190℃下火160℃，烘烤15分钟左右。
8.将烤好的蛋糕冷却后脱盘，放在平盘上装饰即可。
9.也可将蛋糕从中间切开挤入奶油撒上蜜豆，放在平盘上加以装饰即可。