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家常茄子(2/9)
准备好食材，选择大茄子
茄子刮皮
茄子滚刀切好，加一勺盐拌匀，静制20分钟
调好酱料：一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，小米辣和蒜末切碎加入，然后半碗温水调成酱汁。
茄子把水分捏出来。
锅烧热后，加入油烧热。
倒入茄子爆炒，炒到茄子变色，变软。
倒入调好的酱汁，因为提前加过盐拌过，不需要加盐了。煮5-8分钟左右即可。
美味的茄子就烧好啦！嘿嘿