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零失败「芒果班戟」(6/19)
鸡蛋 玉米油 糖 牛奶混合在一起 想颜色深一些可以多加一个蛋黄
用蛋抽搅和均匀
筛入低筋面粉
用蛋抽依旧搅和均匀
过筛两次 这样更加细腻
倒在带嘴的杯子中 等等做饼皮好操作 然后放进冰箱冷藏
这时候开始准备淡奶油
一次性加入白糖
奶油打发最好卧在冰水中
打至有明显纹路即可停止 放冰箱冷藏备用
准备一个平底锅 开小火
将面糊搅和搅和均匀 容易沉底 然后倒入锅中
出现大气泡就可以翻面或者出锅 我喜欢两面都热一下
这个配方我一共做了六寸的10张皮 做完冰箱冷藏 凉透后取出
奶油装进裱花袋 芒果切块 准备开始制作
取一张皮 在中间挤入奶油 上面加点芒果粒
再挤一些奶油 将芒果覆盖住
上下依次叠加
将左右也包起来 盖上小油纸 扣过来就做完啦