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零失败夜宵—麻辣小龙虾(8/8)
在菜市场买的15一斤，取了虾线和头，约莫25只，我一人吃着玩，足够。拿回家拿牙刷刷干净，然后冲洗。
我买的名扬麻辣干锅料，里面有俩包，我一斤虾只用半包足够
锅里倒入油，烧热后放入洗净的虾炸一遍，虾壳变红时将虾捞出，油留锅里。
放入豆瓣酱、蒜瓣、干锅料翻炒。我蒜用完了，没放。嘿...
锅里倒入啤酒，煮沸、调味（缺盐放盐，缺味放味精）
放入炸好的小龙虾翻炒1分钟左右，关火，继续将小龙虾浸泡在汤汁里。这样会很入味，又不会让小龙虾肉质变软烂。浸泡个30分钟后再吃，味道就很棒了！我通常是上午买回来做好了泡在锅里，中午或下午再吃。味道不摆了～哈哈哈...
可以起锅了～
配上自制冷饮（冰块+雪碧+Rio），对这个夏天充满期待。