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零失败夜宵—麻辣小龙虾的做法

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零失败夜宵—麻辣小龙虾

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夏天怎能少的了它！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 500克

、

蒜 5瓣

、

干锅料/火锅料 1/4袋

、

豆瓣酱 1勺

、

干锅料半包

、

味精 20克

、

没喝完的啤酒半罐

、

菜油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在菜市场买的15一斤，取了虾线和头，约莫25只，我一人吃着玩，足够。拿回家拿牙刷刷干净，然后冲洗。
步骤2/8 点击查看大图
我买的名扬麻辣干锅料，里面有俩包，我一斤虾只用半包足够
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒入油，烧热后放入洗净的虾炸一遍，虾壳变红时将虾捞出，油留锅里。
步骤4/8 点击查看大图
放入豆瓣酱、蒜瓣、干锅料翻炒。我蒜用完了，没放。嘿...
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒入啤酒，煮沸、调味（缺盐放盐，缺味放味精）
步骤6/8 点击查看大图
放入炸好的小龙虾翻炒1分钟左右，关火，继续将小龙虾浸泡在汤汁里。这样会很入味，又不会让小龙虾肉质变软烂。浸泡个30分钟后再吃，味道就很棒了！我通常是上午买回来做好了泡在锅里，中午或下午再吃。味道不摆了～哈哈哈...
步骤7/8 点击查看大图
可以起锅了～
最后一步点击查看大图
配上自制冷饮（冰块+雪碧+Rio），对这个夏天充满期待。

小贴士

1，如果比较闲，可以切点土豆、藕、鹌鹑蛋跟小龙虾一起先炸后煮，再泡哦！这样搭配起也不错哒！ 2，起锅可以撒点葱花～看起更巴适！我实在是懒得买了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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