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《菠菜粉丝鸡蛋面》(10/13)
.打散2个鸡蛋，锅中烧油，油温7分，放入鸡蛋液，小火煎制，煎好后，盛入盘中。
.粉丝热水泡5分钟，分别倒入适量香油、生抽稀释。香油是防止粉丝粘连，生抽使粉丝光滑鲜亮。
.青红椒洗净，切丝，放入碗中，备用。
.菠菜洗净，放入开水焯一下，挤干水分。
.面条放入开水煮7分熟，捞入盘中。
.起锅烧油，油温7分，放入青红椒丝，翻炒。
.再放入菠菜，葱姜，继续翻炒。
.加入适量盐，一点料酒。
.放入炒好的鸡蛋、熟面条，加入适量清水。
.待锅中温度上来，放入泡好的粉丝。
.继续翻炒几下，盛入盘中。
.美味的《菠菜粉丝鸡蛋面》完成了。
.成品图