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《菠菜粉丝鸡蛋面》的做法

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《菠菜粉丝鸡蛋面》

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《菠菜粉丝鸡蛋面》，富含多种营养物质，搭配合理，色彩鲜亮，口感极佳的一道特色美食，经常食用可提高人体免疫力。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

菠菜 50克

、

粉丝 30克

、

鸡蛋 2个

、

青红椒 1个

、

面条 150克

、

葱姜适量

、

生抽 1小勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
.打散2个鸡蛋，锅中烧油，油温7分，放入鸡蛋液，小火煎制，煎好后，盛入盘中。
步骤2/13 点击查看大图
.粉丝热水泡5分钟，分别倒入适量香油、生抽稀释。香油是防止粉丝粘连，生抽使粉丝光滑鲜亮。
步骤3/13 点击查看大图
.青红椒洗净，切丝，放入碗中，备用。
步骤4/13 点击查看大图
.菠菜洗净，放入开水焯一下，挤干水分。
步骤5/13 点击查看大图
.面条放入开水煮7分熟，捞入盘中。
步骤6/13 点击查看大图
.起锅烧油，油温7分，放入青红椒丝，翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
.再放入菠菜，葱姜，继续翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
.加入适量盐，一点料酒。
步骤9/13 点击查看大图
.放入炒好的鸡蛋、熟面条，加入适量清水。
步骤10/13 点击查看大图
.待锅中温度上来，放入泡好的粉丝。
步骤11/13 点击查看大图
.继续翻炒几下，盛入盘中。
步骤12/13 点击查看大图
.美味的《菠菜粉丝鸡蛋面》完成了。
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.成品图

小贴士

1.粉丝放入适量香油，是防止粉丝粘连。放入生抽，使粉丝味道更光滑鲜亮。 2.炒面条时，要放适量水，防止粘锅。

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发布于 2020-05-22

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