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德式煎炸猪小里脊的做法

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德式煎炸猪小里脊

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食材清单加入采购清单

猪小里脊 250克

、

鸡蛋 2个

、

面包粉 50克

、

面粉 30克

、

柠檬 1颗

、

黄油 100克

、

盐 1/2茶勺

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
里脊肉洗净，用刀切断较粗的筋，切成大片，并以肉锤敲打，将肉片敲成厚约0.3厘米。将鸡蛋打散成蛋液，备用
步骤2/4 点击查看大图
在里脊肉上撒上适量的盐、黑胡椒，静置片刻，使之入味
步骤3/4 点击查看大图
将腌制后的里脊肉依次沾裹面粉、蛋液、面包粉。注意：沾裹面包粉时须用力按压肉片，使面包粉紧裹住肉片而不易脱落，重复以上折叠的步骤，直至所有的肉片处理完毕
最后一步点击查看大图
平底锅以中火加热，放入黄油，待黄油融化后，放入肉片，煎至肉片的表面呈金黄状后，起锅，装盘，淋上柠檬汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-01 · 北京

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