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肉末太阳蛋 宝宝辅食食谱(13/13)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉60克 / 鸡蛋2个 胡萝卜12克 / 虾仁40克 / 山药30克 辅料:小葱 / 盐 / 鲜菇粉
虾仁去除腹部、背部虾线,放上柠檬片腌制15分钟。 用柠檬片或者姜片腌制一会儿,可以很好的去除腥味。
虾仁、猪肉、山药、胡萝卜,分别切成丁状。 *山药胡萝卜这类蔬菜,你们可以根据宝宝的喜好进行替换哈。
将切成小丁的食材全部放入料理机中,再加入葱花、盐、鲜菇粉,搅打成细腻的泥状。 *像鲜菇粉啊、盐啊这类调味的辅料,克数是不用固定的,如果家有很接受天然食材味道的小宝宝,不放都可以。
搅好的肉泥倒入碗中,整理成中间低、四周高的圆形。
取1个鸡蛋,将蛋黄、蛋清分离开,蛋黄放入肉饼中间。
在盛有蛋清的大碗中,再打入1个鸡蛋,并用筷子搅打均匀。
在盛有蛋清的大碗中,再打入1个鸡蛋,并用筷子搅打均匀。
蛋液再过筛一次,使得口感更细腻。
将过筛好的蛋液倒入盛有肉泥的盘中。
然后把太阳蛋放入蒸锅内,开中小火蒸20分钟左右,关火后再继续焖5分钟。
熟透后取出,淋入芡汁,撒上适量葱花即可。 *芡汁做法:碗中加入3克淀粉、70克清水、适量酱油搅拌均匀,再倒入锅中熬至浓稠。
这一份宝宝的营养餐就做好了,配上主食特别下饭,省心省力又方便哦~