猪脚洗好，买了一只前腿的，大部分用来做红烧，只拿了4块用来做猪脚酸，红烧看首页介绍的连接

将水烧开放八角，香叶，姜片，猪脚放水焯水，煮五分钟，捞起，冷水洗多3次

煮醋要用沙锅煮，先把姜片，醋，煮滚，放猪脚，鸡蛋（鸡蛋先煮好剥皮），一起煮，非常简单，喜欢吃辣点就放多点姜，我们广东做月子都吃这个，非常补的。不要加水，纯是甜醋，如果酸了加冰糖，片糖都可以，千万别水水，滚关小火，慢慢熬20分钟就可以，平时煮可以一个猪脚放2瓶甜醋，我正好买猪蹄做红烧，看到有剩的甜醋才想到做的

出锅非常的香，一个房子都是香味，要天气凉快时喝比较好，夏天喝容易上火，太补了，冬天非常适合喝

太完美了