安装App
家常香菇酱肉包(11/15)
先和面。面粉里放酵母,糖,边倒入温水边搅拌,不要一次把水全加进去。因为面粉吸水性不同,慢慢倒,面粉变成棉絮状开始揉面
揉成光滑的面团之后放在温暖处醒发两倍大。不要发太过,两倍大刚刚好。发面的时间我们可以把肉馅和香菇搅碎
肉馅和香菇我都是用搅拌机搅碎的,没有拍照片。起锅烧油,油放了照片里那么多,大家可随意,我一般放油不多。
肉馅放入锅内翻炒
依次加入料酒生抽老抽十三香甜面酱黄豆酱,炒出香味。
炒出香味之后加入香菇碎,放盐和鸡精调味
最后倒入水淀粉勾芡
这样馅就调好啦。盛出来装盆晾凉备用。
面发好了,就是这种蜂窝状。其实这次我发的面不是很好,可能是最近下雨家里温度低。
这步就是揉面,分割剂子,擀皮,我都给综合一起啦。剂子大小随意哦,我做的比较大个儿
放入馅料开始包。其实我包包子水平也不咋地,丑丑哒。但还好不会漏。
让我闺女帮我拍了一张包包子的手法,没有视频就这么凑合看吧,哈哈,包上不露就好
包子包好,醒15分钟。然后再蒸。记住,醒15分钟。放的时候间隔大一些,因为会发起来。我这个锅小所以放的有点挤了,不要学我
上汽开始算,蒸10分钟就好啦
咬一口尝尝,真的是皮薄馅大超级香。减肥的誓言又抛脑后了。。。