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自制无油椒麻鸡(0/4)
整鸡放砂锅，倒少许白醋凉水煮60分钟
另起锅倒清水，放入：桂皮，茴香粒，花椒藤椒，草果。大火煮沸转小火煮盖盖煮30分钟。
鸡晾凉，手撕去骨，大小适中
料汤熬好，撇出调料只要清汤一碗，加入：味极鲜，醋，盐，搅匀倒入鸡肉翻拌揉搓5分钟。最后加入蚝油、白芝麻，洋葱和青椒彩椒，翻拌5分钟。