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山泉水浸鱼(2/11)
鱼洗净，提前半小时以上抹少许盐，里外都要抹哦。
开水下锅，将鱼放入水中。
关小火，有小泡泡就行了，大火鱼皮会烂，盖上锅盖。
七分钟后看看熟了没，用筷子试下能否插的进去，插得进证明熟了，不熟可以再煮一分钟。
熟了将鱼捞起，沥干水备用。
锅洗净擦干水，倒入花生油，烧至冒烟，关火，加入姜丝，然后将油浇到鱼身上。
再将芫茜葱倒入锅中翻炒，不用开火，利用余温就可以了，变色就可以了。
酱油加入1勺白糖
烧开
浇到芫茜葱上
酱油是灵魂，好的酱油可以提鲜。