山泉水浸鱼
今天跟大家分享一道传统的粤菜,山泉水浸鱼。浸鱼比清蒸鱼更鲜美,并且将鱼的腥味和杂质都在浸到水里了,由于浸的时间短,并且小火,营养成分都保留下来。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
鱼洗净,提前半小时以上抹少许盐,里外都要抹哦。
-
步骤2/11
点击查看大图
开水下锅,将鱼放入水中。
-
步骤3/11
点击查看大图
关小火,有小泡泡就行了,大火鱼皮会烂,盖上锅盖。
-
步骤4/11
点击查看大图
七分钟后看看熟了没,用筷子试下能否插的进去,插得进证明熟了,不熟可以再煮一分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
熟了将鱼捞起,沥干水备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅洗净擦干水,倒入花生油,烧至冒烟,关火,加入姜丝,然后将油浇到鱼身上。
-
步骤7/11
点击查看大图
再将芫茜葱倒入锅中翻炒,不用开火,利用余温就可以了,变色就可以了。
-
步骤8/11
点击查看大图
酱油加入1勺白糖
-
步骤9/11
点击查看大图
烧开
-
步骤10/11
点击查看大图
浇到芫茜葱上
-
最后一步
点击查看大图
酱油是灵魂,好的酱油可以提鲜。
鱼不要买太大的,超过一斤半就难熟,太大的中间还是生的,鱼皮已浸烂了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
山泉水浸鱼的相关分类
山泉水浸鱼的相关推荐
-
水煮牛肉
11648599人看过 -
寒冬天必备--姜撞奶
2612915人看过 -
奶香凤凰玉米羹#月子餐吃出第二春#
1455414人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#白萝卜煲,热腾腾一锅下肚,全身暖和
188967人看过 -
红烧多宝鱼
253048人看过 -
椰蓉南瓜馒头
59683人看过 -
海参小米粥
694067人看过 -
麻婆豆腐
848842人看过 -
宅家自制超好吃的漏奶华
41528人看过 -
椰子乌鸡汤#舌尖上的春宴#
212663人看过 -
#一学就会快手菜#川贝莲子梨汤
139162人看过 -
柠檬鸡爪
57099人看过