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戚风蛋糕(13/14)
拿两个无水无油的盆把蛋黄，蛋白分离，先调蛋黄糊，蛋黄搅匀
加入油搅拌均匀
再加入牛奶搅拌均匀
七十克白糖分成两份，再次加入三四十克的白糖，盐搅化
筛入低筋面粉
做的红丝绒蛋糕，所以加了红丝绒液，没有可以不加做原味的，面糊用翻拌手式搅拌没有颗粒
放一边静置。开始打蛋白
打起泡了，加入一半白糖，再次打发
蛋白打到提起有尖头就好了
先倒一半到面糊里，用翻拌的手式搅匀了
另外一半都倒进去搅拌均匀
倒入模具，烤箱上下火一百三十度四五十分钟，每个烤箱温度不一样，这个步骤要根据自己家烤箱温度来调整
烤好静置几分钟，再拿出来脱模晾凉
非常绵软