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纯手工刀切面(6/7)
150克的面粉加75克的水搅拌成絮状进行揉面
揉至表面光滑即可 然后搭快毛巾醒发一下
在醒面的时候拿出备好的配菜进行切配
全部切好备用
接着取出面团在案板上散上面粉用擀面杖干成一块硬币那么厚的皮进行折叠用刀切成条即可
接着烧锅放油先把猪肉熬出油然后放入姜片 葱头 煸炒 然后先放胡萝卜炒 接着在把剩余的配料都放进去煸炒几下 适量先放点盐 让菜入味 再加碗水烧成汤即可 加水烧开后再加适量盐和滴入几滴鲜抽
最后另放水煮开下面煮好的面放入烧好的菜汤里即可