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炒小炒牛肉(
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牛肉洗净切成丝(顺着纹理切就行)放入盐,生抽,料酒,淀粉,花椒油(花椒也可以,不过最好是花椒油,不用怕吃到花椒粒)腌制十分钟以上备用。香菜,蒜,小米椒洗净切好备用!
锅里倒油,(我一般热锅凉油下锅不要翻炒,等一下下再炒)
炒至7.8分熟就把香菜、蒜、小米椒一并放入煸炒
出锅前加入生抽、鸡精,盐适量,(掌握不好咸淡,最好先加生抽,尝尝味,再加盐比较不出错)最后最重要的是要再滴上点花椒油拌匀即可
好了装盘可以吃了,配上米饭真的太下饭了!