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简易酸甜排骨(4/6)
把买来的排骨洗干净,生姜切片然后一起放进高压锅,加料酒一丢丢盐,盖上盖子开大火,高压锅喷气后关火,放旁边然后开始切配了
切配:把西红柿切丁
青椒红椒切块
葱花切段
切完配菜之后高压锅里的排骨也闷了一下了,这时候如果气压太高开不了锅就用冷水冲,然后开盖把排骨拿出来,沥水。把锅烧开加入适量食用油,把排骨倒进去,煸炒一下,这样口感会比较好,就是外焦里嫩那种感觉,然后把肉捞起来
锅里还有一点油就不用再加了,把西红柿丁放锅里炒,加点水,倒点番茄酱进去,然后加糖,酱油,然后倒青红椒进去,小火煮一下,这个酱汁就好了,这时候倒入排骨,翻炒均匀,加入葱花翻炒均匀,就完工出锅啦