把买来的排骨洗干净，生姜切片然后一起放进高压锅，加料酒一丢丢盐，盖上盖子开大火，高压锅喷气后关火，放旁边然后开始切配了
切完配菜之后高压锅里的排骨也闷了一下了，这时候如果气压太高开不了锅就用冷水冲，然后开盖把排骨拿出来，沥水。把锅烧开加入适量食用油，把排骨倒进去，煸炒一下，这样口感会比较好，就是外焦里嫩那种感觉，然后把肉捞起来
锅里还有一点油就不用再加了，把西红柿丁放锅里炒，加点水，倒点番茄酱进去，然后加糖，酱油，然后倒青红椒进去，小火煮一下，这个酱汁就好了，这时候倒入排骨，翻炒均匀，加入葱花翻炒均匀，就完工出锅啦
