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小酥肉(1/6)
里脊肉切3mm丝，，加入盐和花椒粉拌匀，腌制2小时
80g红薯淀粉加两个鸡蛋搅匀，有小颗粒没关系，盖上保鲜膜松弛20分钟再搅，提起滴落不会马上消失，参考下图
肉丝和面糊拌匀。
油温7成热，，筷子放进去周围有密集小气泡
一条一条放，先炸制定型，再升高油温，复炸至金黄
出锅装盘