配料全齐，准备开工，酸奶就是超市里的那种老酸奶，奶油我买的总统，试过几个，这个容易打发。
纤维饼干装进保鲜袋，准备碾碎了做饼底（你可以用奥利奥饼干，但是也发现，这个纤维饼做出来的饼底特别香还不腻）
黄油稍微放点牛奶隔水融化（不放也行，我觉得加了牛奶容易融化）
模具里面垫油纸，把混合好的饼干碎，放入模具（我用的8寸戚风活底模具，用慕斯圈模具也行）
老北京酸奶倒出来（家里有自己做的酸奶也行，我是为了方便，买黏稠度高的原味酸奶，我一般买固体酸奶，容易凝固）
酸奶跟芒果泥搅拌在一起（用料理机打一下混合的更好）倒出来备用
转高速打加3分之一糖打一分钟，一分钟后再加3分之一，继续打一分钟，高速打两分钟够转中速度加入剩下的糖后转中速
中速度打4分钟，差不多这样了大概打发到6分程度就差不多了
小碗放吉利丁粉15-20克，放点牛奶，用大点的碗，放热水，把小碗放在大碗热水上，融化吉利丁粉，融化好后放进芒果慕斯液中，充分搅拌（注意，慕斯液不易过冷，太冷了容易出小疙瘩）
拿出冰箱冷藏的饼底，围上喜欢的水果，蓝莓，草莓，青提，都可以，你喜欢就好。
把慕斯液整体倒进模具，轻轻震动一下，保鲜膜罩一下，放进冰箱冷藏4小时，着急吃的就放冷冻1小时，在放进冰箱冷藏1小时
几个小时后，用吹风机稍微周围吹一下，然后这样慢慢脱模，用脱模刀周边刮一下更容易脱下来。
入口丝滑，不粘腻，微甜，还可以吃到蓝莓果肉，拿出去跟朋友聚会享用，大家都夸赞好吃呢！自己吃犯懒没有做镜面
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