鸡爪买回，剪去指甲，把鸡爪分成几瓣，锅里加水没过鸡爪煮开1分钟左右关火，倒出鸡爪冲洗干净再一次锅里加水倒入鸡爪，加料酒，香叶，花椒，生姜片，八角少许盐大火煮开七八分钟关火，捞出鸡爪浸凉水中泡一会

洋葱切粒，小米椒切碎，香芹菜也切碎，蒜子生姜切碎待用，柠檬切片

凉透的鸡爪从水中捞出沥水以后倒进盆里，和切好的配料混合，加入少许盐，生抽，米醋，料酒，白糖，生抽搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时后即可享用，味道酸酸辣辣的很开胃

看着就很有食欲啦