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红烧羊肉(6/19)
羊排放热水里卯一下，用凉水冲净，控干水分
准备材料
锅内烧油至五成热，手放在锅上方感觉到热气
倒入白糖，翻炒至融化冒泡
放入桂皮，八角，花椒，香叶，姜，炒出香味
倒入羊排，煎至两面金黄
放入葱段炒出香味
两汤勺料酒
一汤勺老抽
一汤勺生抽
翻炒上色均匀
倒入热水，没过羊肉，水开后。中小火继续炖一小时左右
准备配菜，土豆切块，四季豆切断，宽面皮我用饺子皮做的，也可以去面条店买现成的宽面条、面鱼等喜欢吃的面食
一小时后。用筷子插一下看看肉烂了没，肉烂了的话，加入少许盐，倒入土豆四季豆，锅内余汤汁不要太少，因为还要放土豆，面皮。比较吸水
继续炖十分钟左右。这个时候准备面皮，把饺子皮放入水中浸泡一会，然后扯两头拉长，铺在菜上
继续炖至收汁
等到土豆绵软，面皮呈透明状，就可以出锅啦
看着是不是很诱人
美味