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#美食视频挑战赛# 无油炸鸡翅,低脂健康(11/12)
鸡翅中如果是冷冻的话,需要提前解冻。
给鸡翅做个水浴,好好的清洗干净,如果表面有带着毛的话,拔掉。
把鸡翅都划几刀,2面都划,这样腌制后更入味。
把鸡翅放到容器中,放入姜,倒入2勺生抽,1勺料酒。倒入少量香油,如果不喜欢香油的也可以不加。 倒入玉米淀粉,这样腌制出来的肉,更加的嫩。加入1小勺盐。 加入少量的,花椒粉,白胡椒粉。 加入1勺耗油。 利用家中的调味料,做出的腌鸡翅,很美味。
然后戴好一次性手套,让每个鸡翅都蘸满汤汁。
之后覆盖保鲜膜,放入冷藏,腌制一晚上,或者至少腌制8小时。
腌好后,准备好面包糠,最好用黄糠,这样从视觉和口感上都和油炸的特别像,更有食欲。
腌好的鸡翅,再次蘸一下汤汁,稍微控一下水,放入面包糠中滚一圈。
依次摆放到炸篮上。
放入预热过的空气炸烤箱中,180度,烘烤20分钟。
成品
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