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金陵三蒸(11/12)
臭豆腐洗净。横截面对半切开。
白开水兑生抽，备用
肉沫放黄酒，生抽，适量水搅拌均匀。
取一7寸面碗，姬菇洗净撕成小朵后铺底
取三分之一拌好的肉沫铺在姬菇上。
把划刀后的臭豆腐铺在肉沫上。豆腐周边可以填一点姬菇。
再取三分之一的肉沫平铺在臭豆腐上
把剩下的半块臭豆腐再铺在肉沫上
把剩下的肉沫铺在臭豆腐上
在肉沫上再铺一层姬菇。
最后铺一层剁椒，把兑了生抽的水到入碗中
上锅蒸，直到熟透为止。