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甜蜜蜜南瓜烙(2/9)
老南瓜一块。
其它主要配料。
南瓜去皮切丝。
南瓜丝加小许盐和3克白糖，用手抓匀，让南瓜丝变软，加上吉士粉和生粉拌匀南瓜丝，让南瓜丝粘上粉，如果太干，加一点点水再拌匀，让南瓜丝有点粘性。
用平底锅把约1斤的油烧开至约150度，装起备用（实耗油一部分）。在平底锅上，把己上粉的南瓜丝辅平，成一圆饼形。
把刚才烧开的油倒进南瓜丝中，油要浸过南瓜，开炉大火炸南瓜烙，炸至南瓜烙定型变硬身。
捞起沥油约两分钟。剩下的油盛起。
近看成品图。
南瓜烙对切为12件，装盘上碟，摆些花草装饰下，美美哒，可以上菜啦！