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蛋皮肉卷(3/7)
准备好所需食材
在肉末中加入葱末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精和湿淀粉，朝一个方向搅拌上劲，加入一个鸡蛋清搅拌均匀。
鸡蛋黄中加入一点盐和湿淀粉搅散
平底锅刷一点油，把蛋黄液平摊成薄蛋皮。成形后盛出，在蛋皮上铺上一层肉泥。
肉泥上铺一层海苔，海苔上面再铺一层肉泥。
将蛋皮卷成筒形，入蒸锅蒸15分钟
熟后待凉，切片装盘。