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炝拌土豆丝(2/9)
土豆切细丝后放入水中洗净淀粉
锅内加水烧开后倒入土豆丝，煮开后一分钟马上捞出
用冷水冲洗降温，放一旁备用
炒锅内放少量食用油，慢火炒香花椒和大葱
盆内放青红辣椒丝/芝麻
淋入刚才炒好的热油，放入一勺生抽/白醋/香油，适量食盐/白糖/鸡精
倒入刚才冲凉后的土豆丝
搅拌均匀
装盘即可，不着急吃还可以冷藏一会儿口感更佳