特意请教了哼唧麻麻，得到了下面这个神秘的配方： 材料：猪前腿肉，豆腐，蒜，盐，蚝油 肉馅和豆腐的比例为5:2，捏成丸子热油炸三遍

准备芡汁： 料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水兑成芡汁，锅中倒一点底油，加入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。 为了迁就我，哼唧小姐还在出锅前特意加了一些高汤，变成了有汤汁的焦溜丸子。

由于加高汤的时间比较短，丸子还没有完全被浸泡软，既保留了丸子的焦香酥脆，也保证了丸子的口感不会太干。