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家庭版混搭色吐司面包(12/48)
夜种，高筋面粉
夜种，温牛奶
夜种，酵母
夜种，搅拌均匀静置3分钟
夜种，所有食材搅拌均匀放冰箱冷藏一夜
主面团，糖
主面团，奶粉
主面团，油
主面团，盐
主面团，鸡蛋
主面团，酵母
主面团，高筋面粉
主面团，到面包机把所有食材搅拌
搅拌一下
夜种，主面团混合在一起
揉20多分钟出手套膜
从面包机取出面团，不用醒发面团，分成大小均匀面剂，加入喜欢的颜色，加完色后面团需要醒发1个小时
加入菠菜粉，滴几滴水，容易揉均匀，5克量根据实际用量，基本差不了多少
操作同上
揉成后面团，需要盖上保鲜膜放入发酵箱27~30度之间醒发至两倍大，差不多一个小时左右
发酵时间到，用手指轻压面团，不反弹不回缩就发酵好了
为了形状好看，需要进行两次擀卷，面团发酵好后进行第一次擀卷，盖上保鲜膜继续松弛15分钟，再进行二次擀卷
同上
同上
同上
第一次擀好后松弛15分钟
盖上保鲜膜松弛15分钟
15分钟到了
进行二次擀卷，我做了两种，一盒长款，长款要比一下模具的长度做，短款常规擀卷就好
二次擀卷
二次擀卷
二次擀卷
二次擀卷，放入模具，发酵
二次擀卷，放入模具，发酵
放入模具发酵
放入模具发酵
发好了，发酵时间1小时，烤箱提前预热10分钟，上下火170度烤45分钟
发酵好了，准备烤制，烤箱提前预热10分钟，上下火170度烤45分钟
45分钟到，从烤箱取出震一下，倒扣放凉
同上
混搭色好看
放凉切片
蓝色非常漂亮！
放凉切片
切片
装袋保存2~3天，也可以冰箱冷冻保存，不可以冷藏哦！因为冷藏会加速面包衰老
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可以吃了