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菠萝咕咾肉(3/7)
里脊肉切块，放入盐、料酒，抓匀 加入适量生粉，加适量清水，少量食用油，抓匀呈酸奶状
锅中倒油，待油温5成热时逐个放入里脊肉炸，待定型后打散捞出
半个菠萝切小块，放入盐水中静置15分钟备用，青红椒切块备用
油温升高复炸一次，炸至外酥里嫩捞出 配菜和菠萝热油烫一下
调酱汁：3大勺番茄酱，2大勺糖，1大勺白米醋，少许盐，适量清水，搅拌均匀
锅中倒入酱汁，勺子搅动，熬至浓稠 下入食材，翻炒均匀，出锅即可
完成