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超下饭的梅干菜肉末豌豆(3/3)
梅干菜提前泡水，猪肉剁成末用料酒生抽蚝油生粉抓匀腌制四个分钟，豌豆开水加盐和油焯三分钟
起锅烧油，加入生姜大蒜和辣椒，炒出香味后加入肉末炒至变色，再加入梅干菜，半锅铲老抽翻炒均匀上色，接着加入豌豆炒匀
加入与食材齐平的水，倒入蚝油，少许黄酒（没有就算了），适量的盐，盖盖子焖煮5分钟。开盖收汁，加入淀粉水勾芡，出锅前丢入一勺味精炒匀即可