炒花甲(
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花甲买了2斤，准备一些干辣椒葱姜蒜
学了一下热水泡的方法，但是泡不开，还是焯水，水烧开下花甲开壳捞出
花甲多洗几遍洗去泥沙，沥水
热锅下油，小火炒香葱姜蒜辣椒干和花椒，喜欢吃豆瓣酱的可以放一勺豆瓣酱去炒出红油
下花甲翻炒一分钟，放蚝油一勺，料酒2勺，生抽一勺继续翻炒
放入少许胡椒粉去腥，鸡精糖提鲜，翻炒均匀，倒一点淀粉水勾芡，下葱段炒香出锅。
花甲一定要多洗几遍，泥沙比较多
